爆炒鸡尖的做法

1、鸡尖解冻，洗干净

2、放点姜烧开水，倒入鸡尖焯水，焯好倒出来用冷水冲洗一下，沥干水

3、蒜头轻拍，姜切薄片

4、热锅放油，倒入姜蒜炸一下

5、倒入鸡尖中大火翻炒片刻

6、加入酱油、盐和豆豉，翻炒片刻加入小半碗水

7、然后加盖煮3分钟

8、大火收汁即可