平菇滑肉片的做法

1、平菇撕碎，洗净，提前两小时准备好，目的是把水分晾干

2、猪肉切片，一勺子淀粉、生抽，搅拌均匀，滑肉需要多放点淀粉哟

3、准备好干辣椒、蒜瓣等材料，入盘备用

4、热锅凉油，倒入猪肉，翻炒，变色后倒入盆子里面备用

5、保留锅里面的热油，放入干辣椒和蒜瓣，大火

6、倒入平菇，翻炒，盖上盖子3分钟

7、平菇出水之后，把炒半熟的肉片倒入锅里面，混合翻炒

8、放盐调味，起锅入盘，撒上葱花