油焖春笋的简易做法

1、将买来的竹笋剥皮，去掉比较老的部分洗净。葱切段备用。用手掐下竹笋的底部，掐不动的说明老了，切掉。

2、将竹笋拍松后切成段，也可以直接切成段。拍松的目的是为了好入味。

3、锅里烧开水，将竹笋焯一下。如果竹笋足够嫩，这个步骤可以省略

4、锅中倒油，油到的要多一些，放葱煸香，然后倒入竹笋煸炒至微黄色。

5、这是放入两勺糖，继续翻炒。

6、然后放两勺老醋，翻炒上色。

7、最后加少许盐，盛盘