1、250克面粉放入2克盐温水和成面团，盖上盖醒面30分钟。
2、葱，姜切碎备用。
3、猪肉馅放入料酒，水顺一个方向搅拌，使水融入到肉馅中。
4、放入姜，葱，盐，酱油，调馅料，味素搅拌均匀，放入食用油拌匀。
5、面团揉成长条，放入面条机中压成适合厚度的面片。
6、切成馄饨皮，包成馄饨。
7、香菜洗净切段，菠菜洗净切段，香椿用水泡出盐分，挤干水分切丁。
8、锅中加水，放入虾仁，枸杞大火烧开。
9、放入馄饨，用勺子顺锅边滑动以免粘连。
10、馄饨煮熟放入菠菜。
11、放入香椿，盐，蚝油。
12、放入味素，出锅装盘撒上香菜即可。
