1、营养不良
头发发黄枯燥主要是高度营养不良导致的，要注意调配饮食，改善机体的营养，多吃动物蛋白和植物蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃等等。
2、酸性体质
头发发黄枯燥是与血液中酸性毒素增多，过度劳累及过食甜食、脂肪有关，应该多吃海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等等的食物。
3、功能性
精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等原因，才导致头发发黄的，要多吃黑芝麻和海鱼，能够有效的复制黑色素细胞，再生黑色素的功能，让头发恢复乌黑亮泽。
4、病原性
缺铁性贫血和大病初愈的人群们，也会头发发黄的，多吃黑豆和核桃的时候，就能促使黑色素的产生，头发变黑亮泽
