怎么样用平常的调料做出不同的风味

1、秘制红烧味：老抽用来上色，搭配生抽调味，起锅前放适量白糖。

2、鱼香味：爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱，适量的盐和醋、糖（，加一点淀粉水收汁。

3、勾芡：最基本操作。在做收汁或者羹的时候总是可以看到粘稠感，那是因为淀粉的作用。淀粉加各种液体预热就可以了。

4、宫爆味：爆香干辣椒、花椒、葱白，加入郫县豆瓣酱，放入菜品，放生抽、鸡精。

5、糖醋味：白糖、番茄酱、醋预热融化，加入生抽、蚝油，放一点点老抽，最后勾芡。

6、关东煮味：酱油、海带、虾米、白萝卜熬汤底。味精适量。