手撕面包做法

1、所有材料除黄油外揉到扩展阶段，然后加入黄油揉到完全阶段

2、一发29度一个小时左右，等面团发到两倍大用手指戳个洞不回缩不塌陷就代表发酵好了

3、把椰蓉馅的所有调料混合在一起拌匀备用

4、发酵好的面团均匀分成三份，松弛20分钟取一份松弛好的面团擀成椭圆形片，将两片两侧像中间折叠并再次擀成片状，将椰蓉平均分成三份，取一份均匀涂在面皮上，

5、自上而下卷起，收口处捏紧，

6、收口向下排入烤模，放入发酵箱进行最后发酵，发至九分满，表面刷蛋液，入180度烤箱烤制35分钟，

7、烤好后脱模凉凉