翡翠白玉羹的做法

1、皮皮虾剥壳儿取肉，剁碎，放料酒腌制一会

2、山药削皮切碎，木耳，香菇切碎

3、热锅加油，放葱姜，放入皮皮虾炒一会儿！

4、倒入切好的木耳，香菇，山药，炒一会儿，加入高汤（排骨汤）也可以清水！大火煮沸！

5、倒入打散的鸡蛋液！大火煮沸！

6、最后倒入少许淀粉，（淀粉加少量水和好）忘记拍照了！ 最后放入香菜点缀！（家里没香菜了，用韭菜代替一下）

7、出锅啦！