香菜煮水具有排毒、防治感冒、加速退烧、发汗透疹、消食下气、促进周围血液循环的作用。
中医认为,香菜性味辛、温，入肺、脾两经，具有发汗透疹、消食下气的功效，常用于治疗感冒、小儿饮食积滞、消化不良等症。香菜根煮水也有妙用，有文献显示香菜根内通心脾，外达四肢，具有促进周围血液循环的作用，能够促进排汗退烧。
香菜简介
香菜（学名：Coriandrum sativum L.）别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。
