土豆粉皮的做法

1、粉皮提前用温水浸泡一个小时

2、准备去皮土豆一个，红椒一段，去皮鹌鹑蛋十个

3、土豆切薄片洗去多余淀粉

4、红椒切圈，葱切葱花，姜切片

5、粉皮捞出掰块

6、锅中放适量油，爆香葱姜，下土豆片番炒片刻

7、在下粉皮炒匀

8、最后放鹌鹑蛋和红椒圈，加盐、生抽、鸡粉调味。