鱼米之乡的做法

1、准备好食材，龙利鱼温水解冻，薏仁用水泡约一个小时

2、将解冻的鱼切成大小相等的丁块，放入料酒和盐腌制10分钟。薏仁用锅焖10分钟。

3、青红椒切成丁形块，大小和鱼块差不多。炒锅烧热，倒入适量油。放入葱花抄香。

4、放入腌制好的鱼块，用大火炒均匀后再放青红椒。

5、倒入薏仁，继续炒

6、放适量盐，鸡精，水定粉搅匀后倒入锅中。出锅前放点香油，撒点葱粒就可以了