教你健康吃火锅

1、生熟有别涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度的减少胃肠道疾病发生的可能性，也可以彻底杀死肉里可能残留的寄生虫。还可以在锅底里放点生姜，姜皮能散热抗寒。同时还可以放入白莲有清心解热的作用

3、鲜辣有度建议有消化道和呼吸道疾病的患者，应尽量避免太重的口味，如过咸和辛辣的食物，他们对肠胃刺激大。因为这类人用滚开的清水涮熟食物，再用酱油，麻油等比较清淡的佐料，可避免刺激肠道，减少热气。

5、搭配饮食这里的搭配饮食并不与上面的相冲，这里是指入锅的饮食要搭配适当，营养搭配，油淡搭配，荤素搭配，这些都要搭配适当，不要一味只想顾着自己的胃口吃火锅，否则很容易发胖或者腻。