1、大碗中打入两个鸡蛋清。
2、加入20克细砂糖。
3、用电动打蛋器高速打发至出现明显纹路并且有明显阻力。
4、锅中加入50克水和130克细砂糖。
5、小火熬至118度离火。
6、边倒糖浆边用电动打蛋器高速打发均匀。
7、打发好的蛋白霜分成三份，每份滴两滴食用色素混合均匀。
8、选择自己喜欢的裱花嘴，将裱花嘴和蛋白霜放入裱花袋中，裱花袋剪小口，均匀地将蛋白霜挤在铺了油纸或油布的烤盘中。
9、烤箱提前预热，上下管90度开启热风功能烘烤120分钟。
10、烤好晾凉后及时密封保存，以免受潮变软。
11、成品图。
