肘花的制作教程

1、肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。

3、酱料：老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料

5、盖好盖子，压30分钟。

7、剔去大骨。

9、成品，带着蘸汁食用也不错。