1、茴香是大家都熟悉的一种蔬菜，通常情况下，在大家的印象中茴香都是做馅料的。其实茴香也可以有其他的一些食用方法，起重凉拌就是其中一种，
2、凉拌茴香用不用焯水？茴香做凉拌菜，一般都要经过处理的。如果直接凉拌一般不太卫生，因为大家知道茴香叶片很小，容易携带一些灰尘细菌等。
3、凉拌茴香一般洗干净后，要焯水才能放心食用。只要焯水的作用就是杀菌消毒，这都是因为茴香的外观特点，有些不容易洗净，也不宜用一些清洁用品的原因。
4、茴香的外观特点决定了食用它的方式，杀菌消毒是大家食用更健康放心。另外茴香焯水还有一个比较重要的作用，就是会相会含有一些草酸，通过焯水就能去掉大量的草酸。
5、不论从卫生方面考虑，还是从健康方面考虑，使用凉拌茴香，都是适合焯水的。这样食用茴香焯水更放心。
6、总结：1、凉拌茴香需要焯水，可以杀菌消毒。2、凉拌茴香焯水可以去除草酸。3、茴香叶片小不易清洗，焯水食用放卫生健康。
