1、蒲烧鳗鱼均匀切段，放入蒸锅中蒸制15分钟左右；
2、配菜准备：上海青数棵和胡萝卜1/2根，洗净备用；
3、上海青均匀切四瓣，胡萝卜去皮切片；
4、调个料汁：生抽一小勺，日式照烧汁半勺，搅拌均匀备用；
5、起锅烧水，水开后，倒入胡萝卜和青菜（青菜根部朝下，根部焯烫1分钟后，最后叶部焯个5秒，倒入凉水中即可）
6、将之前调好的料汁倒入焯好的青菜中，搅拌均匀后，即滤掉料汁；
7、提前准备好的米饭，盛出备用；
8、按个人喜好，将青菜和鳗鱼摆盘，并将蒸出来的鳗鱼酱汁均匀的浇在鳗鱼上；
9、一份酱汁浓郁、肉质香嫩的日式蒲烧鳗鱼饭就做好了。
10、配上一份冰凉脆甜的红提，一餐颜值高、营养丰富，又不失美味的午饭就备好了！
