怎么做泥鳅才能好吃

1、准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和干薄荷。

2、把泥鳅倒入温水锅中，盖上盖子，一分钟后捞出，把粘液清洗干净。

3、用剪刀把内脏划开，清洗干净。

4、起锅烧油，放入泥鳅，中小火煎制，煎好捞出备用。

5、锅内下入小料，倒入泥鳅翻炒一分钟，出锅。

6、总结如下。