【手工甜点】香甜美味的奶油泡芙好吃极了

 时间:2024-11-10 23:15:45

1、将黄油、清水、细砂糖、盐混合,放入牛奶锅里。

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2、煮至沸腾的时候,转小火。

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3、一次性倒入称量好的100克低筋面粉。

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4、用四根筷子迅速搅拌,使其表面全部烫熟。

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5、等面糊冷却到不太烫手的时候,分次加入全蛋液,完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后,再加下一次。(不一定要全部加入的哦)。

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6、用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,并且不会滑落。这状态就够了,不需要再加入蛋液了。

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7、装入裱花袋中。

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8、在不粘烤盘上挤出造型。

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9、烤箱210俣觊鄄幼度预热,上下火,中层,烤10-15分钟,当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤25-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。

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10、出炉后转移到冷却架上冷却。

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11、这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油混合25克细砂糖,隔着冰袋打发至硬性发泡。

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12、将奶油霜装入裱花枪中。

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13、用到在泡芙上部三分之一处划一刀。

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14、挤进奶油霜,然后表面撒上一层糖粉,完成。

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