1、黄油加热融化成液体，加入巧克力融化后稍稍放凉（左下图）
2、鸡蛋中加入白糖用打蛋器搅成均匀的蛋液（右下图）
3、把蛋液倒入黄油巧克力液中搅拌均匀。
4、倒入面粉，上下翻拌均匀，（你见过用铁锨锄土吗？从下面掘出一锨土，然后翻到在地上，就用这样的搅拌手法）
5、在烤盅内部涂抹一层黄油，将翻拌均匀的巧克力糊倒入烤盅，放入冰箱冷藏半小时。
6、放入预热130度的烤箱烤12分钟，用手按一按，感觉表面凝固，内里有流动感的时候取出。
7、在每个烤盅上分别扣上一个小盘子，将烤盅底朝上翻个，使烤盅倒扣在小盘上，静置几分钟。
8、用小刀沿着烤盅的四周轻轻划一道，倒出溏心巧克力。
