锅贴

1、主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。

3、面合好后松弛半小时。

5、用少许清水搅打粘稠。

7、把松弛好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。

9、在皮料里放入适量的肉馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。

11、盖好锅盖开始煎制。

13、煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。

15、吃时配以腊八醋即可。