红烧排骨怎么做好吃？

1、排骨洗干净，切块，冷水下锅，加入料酒姜片煮开，去除血沫，捞出冷水洗干净，备用

1、锅中油热，加入冰糖，炒出糖色。

1、倒入排骨，加入生抽、老抽，炒至上色，加入八角，香叶、桂皮、辣椒。

1、加水没过排骨，加入食盐调味，盖盖小火炖1小时左右，最后大火收汁。

1、处理排骨并去腥味。；

2、冰糖炒糖色；

3、排骨上色；

4、调味炖排骨。