金针菇蒸鸡肉

1、鸡肉洗净，切块，准备金针菇葱姜

2、鸡肉放入一个大点的碗，加入姜片，倒入适量的蚝油、淀粉，均匀搅拌入味，再倒少许的盐和油，拌匀，腌渍3分钟

3、金针菇去底部，洗干净撕开

4、选一个大点的盘子，把洗好的金针菇铺在盘子中间，然后再把腌渍好的鸡肉摆在金针菇上。倒适量清水到蒸锅，大火烧开之后，放入摆好金针菇和鸡肉的盘子，大火蒸15分钟左右即可。

5、出锅前2分钟撒上葱花和红椒即可（红椒可加可不加）。一份香味扑鼻的金针菇蒸鸡肉就可以出锅了。