虾仁菌菇烩豆腐

1、豆腐切成厚约1厘米的块，加生抽和鱼露腌制10分钟；

3、利用煎虾仁的底油，再次烧热，下虾头和虾壳，吊虾高汤；

5、下虾仁、菌菇炒匀后，加水一同烩煮，出锅前加水淀粉勾薄芡，加盐、蚝油调味即可出锅。