鲜美的香菜豆腐羹怎么做?

1、香菜洗净切碎

2、高汤豆腐丝

3、散落的鸡蛋

4、适量水拌玉米淀粉

5、把鸡蛋用中火倒入滚汤中，迅速搅拌，直到所有鸡蛋都做好

6、或中火，加入匙羹淀粉，搅拌一会，再加入汤匙，再搅拌约三次或四次，汤会逐渐变稠，不加一次，太晚混合会使淀粉部分结块，影响汤的稠度。

7、最后，熄火，尝尝味道，适当调整咸度，撒上香菜，搅拌均匀