清蒸福寿鱼的做法

1、将鱼洗净，打刀花，用盐腌制10分钟。

2、腌制的同时，将姜切成姜丝，葱、蒜切段，可留部分蒜做成蒜结。

3、腌制完成后，将鱼洗净，在盘底抹上一层油，并铺上部分姜、葱、蒜，将蒜结放入鱼肚子里，剩下的铺在鱼身上。

4、放入锅内用中火蒸10-13分钟。

5、出锅后，沥掉部分鱼汁，加入100ml左右的生抽酱油，再将刚热好的热油浇在鱼身上，一道香喷喷的清蒸福寿鱼就做好啦！^_^