马齿苋炒鸡蛋

1、干马齿苋提前一天浸泡在水中，泡好以后挤掉水分，切碎。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。香菜洗净后切碎。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后先盛入碗中。

3、炒锅内再次加入少许的油，倒入马齿苋，翻炒一会后倒入鸡蛋块，翻炒几下后调入适量的盐、甜面酱、生抽、南德。如果太干可以稍微加入一些清水，待水分吸收的差不多的时候加入香菜，翻炒均匀就可以盛出装盘了。简单的下饭菜！