最简单的番茄炒鸡蛋（新手教学）

1、首先准备两个鸡蛋打到碗中，加入适量的盐，打散备用。

2、准备一个番茄洗净，在顶部切上一个十字口（方便之后的剥皮），放到热水中，待到番茄皮开始出现褶皱，剥落时捞出，用冷水清洗后，剥皮切成小块备用。

3、热锅烧油，将打散的鸡蛋倒入油锅，待鸡蛋成型后，用锅铲将鸡蛋划成小块，翻炒一段时间后装盘备用。

4、之后将切好的番茄下锅翻炒，直至番茄变软，炒出汁水即可。

5、之后将炒好的鸡蛋倒入锅中与番茄一起翻炒，期间倒入适量的酱油，然后撒上葱花后翻炒一遍即可出锅。