如何选择制作凉面的配菜

1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝，西蓝花摘成小朵。

2、烧锅清水，水开后先把西蓝花焯水1分钟，再放入胡萝卜丝，焯水半分钟，出锅。控水备用。

6、蒜瓣拍碎放在小碗内，加上小香葱段，倒上香醋，搅匀即可。

8、题外话：煮面就不说啦，大家比我煮的好多啦！只说选面，最好选用较粗、有韧劲的手工面。