如何挑选料酒

 时间:2024-10-12 15:31:22

1、选择酿造料酒,无添加仝攮醚廴剂的。市面上好多料酒都是酒精+味精+食品添加剂勾兑的,成本非常低;我们要选酿造料酒,没有任何香料剂、添加剂,这种去腥提香的效果好!

如何挑选料酒

2、选配料中含黄酒,非酒精。黄酒有着特定的脂类芬香味,和酒精的刺鼻味不同。

如何挑选料酒

4、有条件的可以闻一闻试用品。料酒的头道工序是酿造黄酒,而非简单的酒精勾兑,所以真正好的料酒有着黄酒特有的酒香味,而不是刺鼻的酒精味。

5、倒点料酒在手上,搓一搓。纯酿料酒中多达21种氨基酸,所以搓在手中会有黏手的感觉,而用水和酒精勾兑的则没有这种手感。

6、选择大品牌,正规厂家生产的料酒。料酒酿造是个复杂的过程,少则2、3年的时间出厂,所以不要为了图便宜,选择不正规的小作坊生产的,对身体健康不好。

7、我列了一个表格,方便大家对比选择。

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