嫩南瓜青椒炒蛋白肉

1、蛋白肉提前浸泡好，把泡好的蛋白肉冲洗干净后切成条。嫩南瓜洗净后削掉不好的皮，切成薄片。青椒去楴去籽后切成块。

2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒，接着倒入南瓜片，翻炒一会后加入青椒和蛋白肉，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。待翻炒至南瓜7成熟的时候调入少许的鸡精，翻炒均匀。翻炒的过程中可以稍微加入少许的清水，以免糊锅。

3、最后翻炒至南瓜熟透就可以盛出装盘了。