凉拌毛豆的做法

1、毛豆洗干净后倒入锅里煮熟，加点盐和少许油，加盐是为了毛豆入味，加油是为了毛豆的翠绿。

3、小碗中放入生抽，醋，少许盐，糖。香油，姜蒜末和辣椒油，辣椒油一定要辣，最好用带点芝麻的那种比较香。

5、锅里稍有加入花椒，炼好花椒油后把花椒捞出来丢掉。

7、取一个大碗，把酱料和毛豆拌匀就可以开动了，如果不着急吃可以放冰箱冷藏一会口味更佳。