年年有鱼——开花鲈鱼

1、提前准备好所需的所有食材，制作起来不会手忙脚乱。

3、斜刀片出4~5片鱼肉，注意刀贴到鱼皮后就停止，别片断裂了。

5、竖着改直刀继续，也有注意不要划破鱼皮。

7、鱼片装入碗中，加盐和一点料酒抓匀腌制10分钟。

9、注意鱼肉的缝隙里也要均匀粘上粉。

11、炸成金黄色捞出，摆在厨房纸上吸去多余油份。

13、加入水淀粉大火勾芡关火。

15、撒上熟白芝麻和香葱即可。