酸辣土豆丝的做法

1、土豆去皮 先切成薄片 然后切成丝泡水 中间多换几次水 让淀粉充分洗干净 这样土豆丝吃起来才会很脆

2、准备材料：干辣椒切段 葱白切丁 大蒜切成碎末 葱叶切丁备用锅烧热下油 放入干辣椒大蒜跟葱白翻炒 把味道先炒出来

3、接着放入准备好的土豆丝翻炒 放入白醋不停翻炒（先放白醋主要是为了让土豆丝很脆）翻炒过后放入盐，按自家口味就行

4、快熟的时候再放入白醋（第一次放入的白醋会在炒的过程中挥发掉 所以要再放入白醋 才会更有味道）然后撒上葱花翻炒均匀 就可以出锅了