怎么做彩椒三杯杏鲍菇

1、锅中放油烧至七成热，即能看到轻微油烟的时候，下入姜片、蒜瓣炸焦，让其香味充分释放。

2、下入干红辣椒和杏鲍菇炒匀。杏鲍菇比较吃油，所以这道菜的油可以稍微多放一点。煸炒至杏鲍菇表面微焦。火力可以一直保持中大，由于杏鲍菇块比较大，这一步需要多等一会儿。

3、下入生抽、老抽、米酒煮开，将食材与调料搅拌均匀之后，盖盖闷煮5分钟。

4、加入彩椒稍煸炒，虽然彩椒也可以生吃，但是在这道菜里，还是断生油润一些的好。

5、加入洗净的紫苏叶炒匀，最后淋入麻油炒匀即可。

6、漂亮吧，真的很漂亮呢，但是又好吃。