香气浓郁的桂花糕

 时间:2024-11-02 10:19:25

1、称重后,将米粉和糖混合均匀

香气浓郁的桂花糕

2、慢慢加入一点水,用双手不停地搓揉,直到可以揉成一团为止。如果你用手碰它,可以把它分成两三块(如果它很碎,你需要再加水)。把这种感觉练习好几次

香气浓郁的桂花糕

3、很重要的一步就是筛粉,我用的是筛面粉的筛子,比较细,会筛到让你怀疑人生,别着急,慢慢来,慢工出细活

香气浓郁的桂花糕

4、上蒸锅前用刮刀刮开

香气浓郁的桂花糕

5、把水烧开,放在锅里蒸。当你用筷子夹着它的时候,如果你不鳏叼爝炽碰它的粉末,它几乎是一样的。(我用的是6寸奇峰蛋糕模具,蒸制参考时间为25-30分钟,根据自己的实际情况进行调整。)

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6、蒸好后撒桂花,放桂花酱,盖上盖子再蒸五分钟,然后就可以出锅啦

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