1、1.芭蕉心的功效 芭蕉心不仅可以补充能量，而且具有清热，通便的功效。其中含有抑制血压上升的物质，可以有效控制血压。可以生津止渴，保护嗓子及胃肠道。
2、2.芭蕉心的处理 采摘的芭蕉树一般要选较健壮的芭蕉树，这样的芭蕉心肉较多，砍去树杆，在其根茎部，将芭蕉心取出后，去掉外层干涩的皮，这一部分较苦。就可以用作食材了。
3、3. 凉拌芭蕉心 芭蕉心清热解毒，可以作为凉菜来食用。将芭蕉去皮，然后将芭蕉心切成丝状，配上少了的蒜泥，小米椒，醋，盐等调理，拌均匀，是解暑的一道好菜。
4、4.炖芭蕉心 芭蕉心还可以炖着吃，将芭蕉心切成块状。先在锅中烧水，当水开后，将芭蕉心与排骨，肉，等其他蔬菜放在一起入锅小火炖，两小时左右即可，十分美味。
5、5.炒芭蕉心 芭蕉心也可以当作蔬菜和各种肉类一起炒着吃，由于芭蕉心较嫩，可以很快就被炒熟，常见的炒法有搭配豆豉、肉末，当然也可以单独炒，比较清淡。
