经典家常菜：茄汁牛腩的做法

1、牛腩切1CM见方的小块、番茄洗净切滚刀块、土豆去皮切滚刀块

2、适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将牛肉焯水捞出后用温水冲洗去沫

3、锅内入油烧至7分热，番茄块入锅煸炒出汁

4、倒入牛腩块、土豆，翻炒1分钟

5、调入老抽、生抽、糖、干山楂、适量开水

6、大火烧开转小火炖煮60分钟，最后调入盐，再次炖煮10分钟即可

7、 起锅