卤水的制作方法与使用

 时间:2026-05-15 05:52:27

1、除姜,葱外的所有香料分成两等分,装入两个纱布袋内扎紧袋口,制成香料袋,冰糖敲碎

2、炒锅置火上,倒油烧热,放入一半的冰糖,炒至糖完全融化呈深红色,加适量的清水制成糖色

3、另锅倒适量水烧热,放入姜块,葱段,盐,冰糖,料酒,糖色和香料包,小火煮1个小时,即成卤水

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