茄汁菊花鱼怎么做

 时间:2024-10-14 07:04:33

1、草鱼切头斩尾,鱼骨不要。注意:鱼头和尾巴要保持完整性,摆造型的时候要用!

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3、鱼肉块切成十字的形状,先横切,在竖切。进刀一直到鱼皮位置,不要切断了。

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5、鱼肉整体全部切好之后,就可以码味腌制了。

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7、锅里多放油炸鱼头和鱼尾,炸至变色就可以了。如果想要啃骨头,就多炸下。

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9、然后开始炸菊花,不是鱼花。要一个一个的下油炸,不要一起放,容易粘到一起。

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11、做茄汁。一勺子番茄酱+两勺子水+鸡汁+白糖,勾芡就可以了。

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