1、小龙虾减掉爪子，抽掉筋（龙虾尾巴一共有5片，抽中间的一片，用巧劲拽出虾筋），由于龙虾的钳子钳人，所以可以先剪掉大爪子，然后再用手拿着背部，剪掉剩余的小爪子
2、先用牙刷把龙虾刷干净，主要是肚子上的淤泥，然后按图那样剪掉它的鳃
3、用水洗干净后，去掉它的头，以把黑色的都去掉为准（龙虾脑袋上有线，基本按着这个线来就差不多了）
4、需要准备的素材就这么多的
5、锅中加入油，倒入辣椒、姜、蒜
6、爆香后，倒入龙虾，加入酒
7、加入一些酱油，添一些水，放一小勺盐，味道根据个人口味，水以没过龙虾为宜
8、耐心等待半小时（20分钟左右放一勺糖），龙虾出锅后洒上葱花就可以了（龙虾一定要煮熟，而且越久越入味呢），怎么样，小伙伴，你是不是也要尝试一下啊
