开鲜产妇鲫鱼汤做法

1、一定要选择品质好的鲫鱼

2、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块

3、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用

4、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下煎好鲫鱼

5、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色

6、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟

7、出锅前加少于盐、味精、胡椒粉调味。