小酥肉扣碗的美味做法

1、将猪肉切丁，加入适量盐，鸡精，生抽，鸡蛋，花椒粉，料酒，淀粉，腌制一下。腐竹，木耳泡软备用。

2、搅拌均匀。

3、放入锅中炸至变色，盛出，装入碗中。

4、放入用冷水泡软的腐竹，木耳，放入蚝油，干辣椒，葱，姜块，少许花椒粒，生抽。

5、加入少许清水，蒸20分钟左右。

6、蒸熟倒扣，淋上香油就可以了。趁热吃很好吃。