1、步骤一：处理瘦肉。炒青菜的时候加点肉味道会更好的，将肉切成条状，接着加入适量的盐和鸡精，然后搅拌一下，为了让肉更鲜嫩，可以放点蛋清或者淀粉搅拌一下，非常好。
3、步骤三：放瘦肉。然后将处理好的瘦肉放到锅中，接着用中火慢慢炒香来，注意火候不要让火太大了，否则瘦肉时很容易焦掉的。
5、步骤五：放入青菜。当锅中可以闻到蒜香的时候将青菜放到锅中，然后用勺子搅拌开来，用中火慢慢翻炒就可以了，及时翻炒防止青菜焦掉。
7、步骤七：调味起锅。大概在锅中炒10分钟左右就可以起锅了，放入适量的盐和鸡精再翻炒一下就可以起锅啦，非常地快速和方便，简单好学，一起来学习一下吧。
