长豆角炒肥肉丝

1、将长豆角掐断成一小节的，清洗一下，浸泡10分钟。

2、取前腿肉肥肉那截，切成条状小块。

3、洗几个干红辣椒，清洗干净备用。

4、锅烧干放油，加入干红辣椒，炒出香味。

5、加入肥肉条，将肥肉条炸出油来，炒成焦黄色。

6、加入豆角，继续翻炒，将豆角炒成8分熟时，加入1勺盐，加入1勺酱油，继续翻炒1-2分钟豆角熟透即可。

7、添盘上桌，肥肉条肥而不腻，豆角软中带点辣，很爽口下饭。