槐米是豆科植物槐干燥的花蕾，夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。槐米：呈卵形或椭圆形，长2～6mm，直径约2mm。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。
槐花皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。
槐米用途
1、槐米是一种天然的植物染料，不仅可以做食品的色素，还可以做纺织品的染料。
2、泡酒：将摘取的新鲜槐米（可以用干净的纱布装着）和白酒一同装到干净玻璃容器内，再加入适量的白糖或者冰糖，密封大概俩月左右就可以喝了。
3、槐米汤：把大米洗干净煮沸后取米汤，再把槐米碾碎放到米汤里，喝的时候可以加红糖。
以上内容参考：百度百科-槐米
