干锅鸡怎么做

1、鸡宰杀后，去毛，内脏，洗净，剁成块状，加入料酒，盐，白胡椒粉，老抽，生抽，抓匀，腌制半小时。

3、锅放油，油六成热再放入鸡块，炸至表面干酥，微微焦黄捞出控油。