干锅鸡怎么做

1、鸡宰杀后，去毛，内脏，洗净，剁成块状，加入料酒，盐，白胡椒粉，老抽，生抽，抓匀，腌制半小时。

2、朝天椒切段，生姜切片，洋葱切片。

3、锅放油，油六成热再放入鸡块，炸至表面干酥，微微焦黄捞出控油。

4、锅底留油，倒入辅料煸香，再倒入鸡块，洋葱，翻炒加入五香粉，孜然粉，熟芝麻，翻炒入味即可。