1、准备一下主要的食材，鸡蛋、柠檬、 银鳕鱼 （最好把鱼去鳞）
2、 银鳕鱼用胡椒粉、盐、油、料酒、生粉腌制大约30分钟左右吧，觉得差不多就好，还有看个人好味也可以加八角（很香的配料的，试试）等等配料。
3、然后把鸡蛋除去蛋清，把做好的银鳕鱼用蛋黄沾在表面。
4、平底锅里放适量的油，把银鳕鱼放入，煎得前后两面都是金黄色的！就基本上OK了，可以盛起装盘备用！
5、随后锅里放适量的油，把冰糖放入，使之融化成很小的白色小粒就行了，这样就可以加一些柠檬下去了（看个人喜欢酸的程度，就用什么度的量），
6、然后把鱼放入，搅拌均匀冰糖和柠檬就欧卡啦，最后盛起装盘，这道菜糖醋雪鱼就完成啦！
