茄子肉丁炸酱面这么做

1、手擀面煮熟过水备用。

2、肉馅炒熟备用。

3、茄子切条，用盐杀出水分。

4、切丁后，放入倒有油的锅中翻炒。

5、放入蒜末和炒熟的肉馅翻炒。

6、放入切好的香菇末和西红柿丁，翻炒。

7、放入生抽、料酒和五香粉，翻炒。

8、一勺大酱用水调开后，加入锅中，继续翻炒。

9、盖上锅盖，5分钟收汁。

10、出锅装盘，茄子肉丁炸酱面就做好了。