绿豆的作用是什么

1、绿豆汤：绿豆汤做法简单，把绿豆洗净放入适量的清水，煮熟即可食用。

2、绿豆芽：绿豆洗净放入盆中，放适量的水，十天后就能找出白嫩嫩的绿豆芽。绿豆芽可以凉拌，亦可清炒，口感清脆，风味独特，易饱又不会引发肥胖，是减肥的最佳食品。