如何做出美味的炸三丝酥饺

1、取面粉200克放入盆内，加入熟猪油100克和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，即为油酥面;再将另外300克面粉放入盆中，加入75克熟猪油、75 克清水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，即为水油面。

3、将炒锅置火上烧热，放入25克熟猪油，油热后放入肉丝，煸炒至肉丝变色时，加入香菇丝、冬笋丝，翻炒几下后加入料酒、精盐、胡椒粉、味精，加一点清水，烧开一二分钟后用水淀粉勾芡，出锅装盘，即为馅。

5、将锅置火上烧热，倒入熟猪油，烧至四五成热时，放入酥姜，用小火慢炸，轻轻用勺推搅，炸至浅黄色时即熟，捞出沥油，趁热食用。